 
|
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| 2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
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| Explot. Vacas Nodrizas | 266 |
235 |
229 |
253 |
287 |
305 |
315 |
| Explot. de Cebo | 193 |
209 |
220 |
238 |
238 |
246 |
254 |
| Mataderos | 6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
5 |
5 |
| Salas de Despiece | 5 |
6 |
6 |
6 |
6 |
7 |
7 |
| Establecimientos autorizados | 140 |
140 |
130 |
120 |
120 |
120 |
120 |
| Animales sacrificados | 6.420 |
6.352 |
6052 |
5.741 |
6.099 |
5.523 |
4.892 |
| Kg.comercializados | 1.865.442 |
1.852.684 |
1.821.720 |
1.714.351 |
1.808.835 |
1.607.901 |
1.492.639 |